(1) 304 er et almindeligt rustfrit stål, der indeholder mere end 18 procent krom og mere end 8 procent nikkel. Mange elkedler og te-sier er lavet af dette materiale. Tætheden af 304 rustfrit stål er 7,93 g/cm3, hvilket kan højtemperaturbestandighed på 800 grader, meget udbredt i fødevare- og medicinske industrier som fødevaregodkendt rustfrit stål.
(2) 316 rustfrit stål har tilføjet Mo (molybdæn) element, dets korrosionsbestandighed og højtemperaturbestandighed er blevet væsentligt forbedret sammenlignet med 304 rustfrit stål, og det kan modstå høje temperaturer på 1200-1300 grader C. Det bruges hovedsageligt i fødevareindustrien og kirurgisk udstyr. En anden fordel ved 316 rustfrit stål er, at der ikke er nogen termisk udvidelse og sammentrækning.
Generelt hører både 304 og 316 til fødevaregodkendt rustfrit stål, og det er relativt sikkert at bruge dem til at lave termokande til børn. Korrosionsbestandigheden og højtemperaturbestandigheden af 316 rustfrit stål er dog bedre end 304 rustfrit stål, så ved valg af termokop til børn kan 316 rustfrit stål prioriteres, sikkerheden kommer trods alt først.
